Receitinha que eu adoro !!

Todo mundo sempre me pede essa receita, então lá vai !!
É uma saladinha light, de macarrão integral que ainda por cima é uma comidinha anti TPM !!!
Já que estou em plena TPM... kkkk... #ficadica para todo mundo !! ;-)

Tempo de preparo: Pá Pum (é rapidinho mesmo... !!)

Serve: 4 pessoas... dependendo de qto cada um come !

Para a salada, ingredientes:

300 g de macarrão integral parafuso

1 cebola

1/2 cenoura

1 talo de salsão (eu não costumo usar... mas tá na receita original)

2 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1/4 colher (sopa) de tomilho seco

2 tomates (maduros, tá !)

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

1. Numa panela, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. 2. Num escorredor, coloque o macarrão e deixe escorrer. Transfira o macarrão para uma tigela. Acrescente 1 colher (sopa) de azeite e um pouco de água para não grudar. 3. Numa tábua, pique a cebola, a cenoura, o salsão e o alho em cubinhos. 4. Leve uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite ao fogo médio. Quando esquentar, coloque os legumes e refogue por 3 minutos. Acrescente o vinho e o tomilho e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Reserve. 5. Faça um corte em X na base dos tomates. Numa panela com água fervendo, coloque-os por alguns segundos. Prepare uma tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. Corte os tomates em quatro e retire as sementes. Pique-os em cubinhos. Reserve.
Numa tigelinha, misture todos os ingredientes com um batedor de arame.

Para o molho de mostarda, os ingredientes:

 (esse molho é mtoooo bom !!! Uso sempre com qualquer saladinha !)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

1/2 colher (sopa) de mostarda

1/2 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino (não coloquem mta pimenta, não faz bem !)

Modo de Preparo

Montagem

Numa tigela, misture delicadamente os legumes, o macarrão, o tomate, o molho de mostarda e a salsinha. Sirva frio.

Prontinho !!!

Fácil né ?!?!

Espero que gostem !!

bjoss,

Sú ;-)